簡単で美味しい味玉を家で作りたい！！
わっっかる！！もふもふです！！！
味玉ってなんでこう美味しいのでしょうか。
家でもたまに作ってましたが、麺つゆで適当に味付けしたものばかり。
そんな時にTwitterでバズっていたラーメン屋も大絶賛の味玉レシピを発見！
コレがすごーく美味しかったので、気になる方はぜひ作ってみてくださいね！
焼きネギが決め手！激ウマの味付け卵の作り方
参考にしたのは麦ライス( @HG7654321 )さんのレシピです！
本まで出されていてレシピはどれも大好評！
分量は以下の通りです。
- たまご：5～6個
- ネギの緑の部分：1本分
- 醤油：大さじ5
- みりん：大さじ5
- 砂糖：大さじ2
- おろしにんにく：小さじ1
- 水：150ml
最初にネギを油で焼いて、焼き目をつけておくのがポイント！
焼き目がついたら材料を全部入れて沸騰させます。そのまま置いておいて粗熱を取るだけ。
粗熱をとっている間に半熟ゆで卵を作ります。
わたしは冷蔵庫から1時間ほど出して徐温に戻した卵で作りました。ゆで時間は6分間！
この辺りはお好みでいいのではないでしょうか。
穴あけ面倒でやらなかったら1個割れてしまいました…
やっぱり穴は開けないとダメですね…
しっかりゆで卵を冷やしたら粗熱を取った調味液の中にダイブ！
袋はアイラップがおすすめですよ。
冷凍にも湯煎にも持ってこいの袋なので、様々なレシピに大活躍します。
最近は通販だけでなくスーパーやホームセンターでも置いているのを見るようになりました。
使ってない方はぜひ試して欲しいです！
で、アイラップに入れた卵達を冷蔵庫へ。
漬け時間は短時間でも！美味しい半熟味玉の完成！
今回は、一晩寝かせてお昼のラーメンに使うことに！
見よ！しっかり半熟の味玉！
今回は固め半熟が良かったのでいい感じです。
結構色が出てますね！調味液が濃いので、冷蔵庫に入れて短時間でも割と味が染みるのではないかと思います。
焼きネギが入るだけで、味に甘さと深みが出てグッと味玉が美味しくなりますね！
ちなみに我が家では、この調味液で一緒にラーメン用のチャーシューも仕込みました。
豚トロを焼いて塩コショウして入れるだけ。冷える過程で味も染みるので簡単に作れます！
まぁ普通のチャーシューとは違うけれど、サッと焼いて作れるのでお手軽です。脂身好きな方におすすめ！
家で美味しくお手軽に味玉を作ろう！
焼きネギを追加するだけで一気に味玉がランクアップしますよ！
調味液も今回のものだけでなく、色々なものに試してみても美味しいかも。
皆さんぜひ試してみてくださいね！
